Лондонский сухой джин: что это, с чем его пьют и другое
  • Белый Facebook Icon
  • Белый Instagram Иконка

Україна, м. Харків
вул.Ковальська 2

Працюємо по буднях
з 11:00 до 15:00

telegram-small.png

Copyright © PONKO 2015-2019. Все права защищены

  • Vadim Ponko

Лондонский сухой джин


Что такое джин

Джин – насыщенный алкогольный напиток (более 37,5 %), производимый способом переработки спирта с добавлением ягод и душистых трав. Часто джин именуется «можжевеловой водкой» и относится к элитным сортам крепкого алкоголя. Вкусовой терпкий аромат придают ягоды можжевельника, части и корни растений. Возник джин в Англии более трёхсот лет назад. Изначально можжевеловую лечебную настойку монахи употребляли как лекарство, позже способ приготовления напитка стал сложнее, а количество применяемых добавок увеличилось.



Как изготавливается джин


Специальные способы изготовления насыщают данный алкоголь приятным пряным вкусом. Для выработки берется зерновой спирт. Ягоды и пахучие травы хранятся в холщовых мешочках без света в прохладном месте, удерживая в целостности природный запах. Растительно-ягодные смеси настаиваются и перерабатываются. В зависимости от того, как изготавливается джин (подача очищенной жидкости, скорость перегона, количество и разнообразие натуральных компонентов), изменяются крепость экстракта и его вкус. Начальная фракция «улетучивается» и позже раскрываются нотки ягод хвойного кустарника и трав. При увеличении объёма алкоголя усиливается аромат специй.




Что такое сухой джин. Виды


Существует английский и голландский виды джина.


1. Английский (сухой). Перегоняется из пшеничного спирта, имеет крепость более 40 градусов. Сухой гармоничный вкус сочетается с оттенком терпких ягод. Любители «можжевеловой водки» знают, что такое сухой джин и как его лучше употреблять. «Холодный, как металл», - утверждают почитатели английских сортов. Некоторые популярные бренды:

  • Гордонс (Gordon’s) – лондонский высший сорт, не содержит сахара, состоит из спирта и растительных приправ;

  • янтарный Yellow Gin – является редким видом, выстаивается в бочках;

  • Бифитер (Beefeater) – старинная марка с большим количеством эссенций;

  • Бомбей сапфир (Bombay Sapphire) – молодой бренд с мягким цветочным ароматом;

  • Плимут (Plymouth) – настой на кореньях с «земляной» горчинкой и приглушёнными можжевеловыми нотками.


2. Голландский густой тёмный джин. Перегоняется из ячменного спирта, хранится в дубовых бочках. Дженеверы делятся:

  • jonge – молодой и недорогой сорт;

  • oude – старый, янтарного коньячного цвета, хранится в бочках;

  • ZO (zeer oude) – элитная голландская марка, использующая для хранения керамические бутылки.

Все сорта голландских напитков легко и приятно пьются в неразбавленном виде. Они мягче, душистее и слаще английских аналогов.

Как и с чем пить джин

Остуженный в морозильной камере чистый джин лучше пить залпом из маленьких рюмок с толстым дном или бокалов для мартини. Можно самостоятельно изготовить штучные ледяные рюмки, заливая воду в силиконовые формы и замораживая. Перед застольем полезно определить, как и с чем пить джин для возбуждения аппетита, учитывая крепость спиртного и многогранность вкусовой палитры. На закуску подаются копчёности, дикое мясо, разные сорта сыра или рыбы.



Коктейли на основе джина смешивают в высоких стаканах или винных фужерах «копа». Доливая жидкость, можно контролировать степень крепости коктейля.

Популярными являются вкусовые сочетания:

  • с минеральной водой, колой, тоником и газировкой;

  • плодово-ягодными соками (яблока, груши, вишни, смородины, клюквы);

  • цитрусовыми фрешами (лайма, апельсина, лимона, грейпфрута, фруктового мармелада);

  • ликёрами (кофейным, черносмородинным, мандариновым);

  • пряными добавками (мускатным орехом, мятой, бутонами гвоздики и др.).


Еще не все


Среди нашего ассортимента есть конфетки на основе сухого лондонского джина.

Всего в коробочке конфет "Джин" два необычных вкуса:

  • Лондонский сухой джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой .

  • Джин в коктейльном сочетании с малиной, лаймом и освежающим имбирем.

Это обязательно нужно попробовать!

64 перегляд
0