Лондонский сухой джин

Что такое джин?

Джин – это насыщенный алкогольный напиток (более 37,5 % крепости), производимый способом переработки спирта с добавлением ягод и душистых трав. Часто джин называют «можжевеловой водкой» и относят к элитным сортам крепкого алкоголя.

Имеет терпкий вкус и аромат, который придают ягоды можжевельника, части и корни растений.

Возник джин в Англии более трёхсот лет назад. Джины перегоняли из всех видов зерен, некоторые из них были полезными, а некоторые были обречены на отходы. Зерновые спирты часто были грубыми и часто подслащивались или иным образом фальсифицировались, чтобы сделать их вкусными.

Стандарт чистоты базовых спиртов берет свое начало в 18-19 веках.

Специальные способы изготовления насыщают данный алкоголь приятным пряным вкусом.
Для выработки берется зерновой спирт. Ягоды и пахучие травы хранятся в холщовых мешочках без света в прохладном месте, удерживая в целостности природный запах. Растительно-ягодные смеси настаиваются и перерабатываются.

В зависимости от того, как изготавливается джин (подача очищенной жидкости, скорость перегона, количество и разнообразие натуральных компонентов), изменяются крепость экстракта и его вкус. Начальная фракция «улетучивается» и позже раскрываются нотки ягод хвойного кустарника и трав.

Джин может быть обозначен как «сухой», если он содержит не более 0,1 грамма подслащивающих продуктов на литр.

Сухой означает, что джин (по большей части) несладкий.

Существует английский (лондонский) и голландский виды джина.

Исторически термин London Dry Gin используется для процесса контроля качества, а не для обозначения вкуса.

1. Английский (сухой) джин. Перегоняется из пшеничного спирта, имеет крепость более 40 градусов. Сухой гармоничный вкус сочетается с оттенком терпких ягод. Любители «можжевеловой водки» знают, что такое сухой джин и как его лучше употреблять.

2. Голландский густой тёмный джин. Перегоняется из ячменного спирта, хранится в дубовых бочках. Все сорта голландских напитков легко и приятно пьются в неразбавленном виде. Они мягче, душистее и слаще английских аналогов.

Остуженный в морозильной камере чистый джин лучше пить залпом из маленьких рюмок с толстым дном или бокалов для мартини. Можно самостоятельно изготовить штучные ледяные рюмки, заливая воду в силиконовые формы и замораживая.

Коктейли на основе джина смешивают в высоких стаканах или винных фужерах «копа». Доливая жидкость, можно контролировать степень крепости коктейля.

Популярными являются вкусовые сочетания:

• с минеральной водой, колой, тоником и газировкой;
  
• плодово-ягодными соками (яблока, груши, вишни, смородины, клюквы);
  
• цитрусовыми фрешами (лайма, апельсина, лимона, грейпфрута, фруктового мармелада);
  
• ликёрами (кофейным, черно-смородиновым, мандариновым);
  
• пряными добавками (мускатным орехом, мятой, бутонами гвоздики и др.).
  

Когда под рукой нет бутылочки джина - на помощь приходит PONKO. Среди нашего ассортимента алкогольных коктейльных конфет есть коллекция на основе джина.

Всего в коробочке конфет GIN два необычных вкуса:

- Джин в сочетании с ароматным персиком и перцем чили;
- джин-тоник в сочетании с цитрусовой пудрой и освежающим тимьяном.

Это обязательно нужно попробовать!